Strekmunn
Sist kontrollert 16. august 2024
·
Ordinært tilsyn
Se faktaark hos Mattilsynet ↗
Se faktaark hos Mattilsynet ↗
Tema-karakterer på siste tilsyn
Rutiner og ledelse
Stort smil Lokaler og utstyr
Strekmunn Mat-håndtering og tilberedning
Strekmunn Merking og sporbarhet
Strekmunn Alle kravpunkter på siste tilsyn
Mattilsynet vurderer flere kravpunkter under hvert tema. Her er alle med fjes-karakter og kort forklaring.
Rutiner og ledelse Tema 1 (6 kravpunkter)
- Stort smil Synlig rapport for smilefjes
- — Ikke vurdert Meldeplikt for virksomheten Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Ansvaret til driftsansvarlige Ikke vurdert
- Stort smil Internkontroll
- — Ikke vurdert Farevurdering og styringstiltak Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Opplæring og kompetanse Ikke vurdert
Lokaler og utstyr Tema 2 (7 kravpunkter)
- Stort smil Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
- — Ikke vurdert Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling Ikke vurdert
- Strekmunn Renhold Mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med konsekvenser mattryggheten
- — Ikke vurdert Håndtering av avfall Ikke vurdert
- Stort smil Bekjempe skadedyr
- Stort smil Håndvask
- — Ikke vurdert Personaltoalett og garderobe Ikke vurdert
Mat-håndtering og tilberedning Tema 3 (10 kravpunkter)
- — Ikke vurdert Råvarer Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Vann og is Ikke vurdert
- Stort smil Forurensningsfare
- — Ikke vurdert Lagring Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Transport Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Personalets helse og hygiene Ikke vurdert
- Stort smil Kjølekjeden
- — Ikke vurdert Varmebehandling Ikke vurdert
- Strekmunn Nedkjøling Mangler ved rutiner for nedkjøling av varm mat
- — Ikke vurdert Tining Ikke vurdert
Merking og sporbarhet Tema 4 (2 kravpunkter)
- Stort smil Sporbarhet og merking
- Strekmunn Merking av allergeningredienser Mangler ved obligatorisk informasjon/merking av allergener i servert mat
Tidligere tilsyn
| Dato | Karakter | Type |
|---|---|---|
| 16. august 2024 | Strekmunn | Ordinært tilsyn |
| 14. august 2023 | Stort smil | Oppfølgingstilsyn |
| 11. august 2023 | Strekmunn | Ordinært tilsyn |
| 5. august 2022 | Stort smil | Ordinært tilsyn |
| 15. oktober 2021 | Stort smil | Ordinært tilsyn |
| 4. september 2020 | Stort smil | Ordinært tilsyn |
Meld feil i dataene for dette stedet — vi sjekker mot Mattilsynets oppslag og korrigerer.