Strekmunn
Sist kontrollert 21. august 2026
·
Ordinært tilsyn
Se faktaark hos Mattilsynet ↗
Se faktaark hos Mattilsynet ↗
Tema-karakterer på siste tilsyn
Rutiner og ledelse
Strekmunn Lokaler og utstyr
Strekmunn Mat-håndtering og tilberedning
Strekmunn Merking og sporbarhet
Stort smil Alle kravpunkter på siste tilsyn
Mattilsynet vurderer flere kravpunkter under hvert tema. Her er alle med fjes-karakter og kort forklaring.
Rutiner og ledelse Tema 1 (6 kravpunkter)
- Stort smil Synlig rapport for smilefjes
- — Ikke vurdert Meldeplikt for virksomheten Ikke vurdert
- Stort smil Ansvaret til driftsansvarlige
- Strekmunn Internkontroll Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer
- — Ikke vurdert Farevurdering og styringstiltak Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Opplæring og kompetanse Ikke vurdert
Lokaler og utstyr Tema 2 (7 kravpunkter)
- Strekmunn Generelt - planløsning, standard og vedlikehold Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr
- — Ikke vurdert Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling Ikke vurdert
- Strekmunn Renhold Mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med konsekvenser mattryggheten
- — Ikke vurdert Håndtering av avfall Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Bekjempe skadedyr Ikke vurdert
- Strekmunn Håndvask Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten
- Stort smil Personaltoalett og garderobe
Mat-håndtering og tilberedning Tema 3 (10 kravpunkter)
- Stort smil Råvarer
- — Ikke vurdert Vann og is Ikke vurdert
- Strekmunn Forurensningsfare Mangler ved rutiner for oppbevaring og håndtering for å hindre forurensing av maten
- — Ikke vurdert Lagring Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Transport Ikke vurdert
- Stort smil Personalets helse og hygiene
- Stort smil Kjølekjeden
- Stort smil Varmebehandling
- Stort smil Nedkjøling
- Stort smil Tining
Merking og sporbarhet Tema 4 (2 kravpunkter)
- Stort smil Sporbarhet og merking
- — Ikke vurdert Merking av allergeningredienser Ikke vurdert
Meld feil i dataene for dette stedet — vi sjekker mot Mattilsynets oppslag og korrigerer.