Strekmunn

Korall

Holmen 2, 6899 BALESTRAND

Sist kontrollert 17. juli 2025 · Ordinært tilsyn
Se faktaark hos Mattilsynet ↗

Tema-karakterer på siste tilsyn

Rutiner og ledelse

Strekmunn

Lokaler og utstyr

Strekmunn

Mat-håndtering og tilberedning

Strekmunn

Merking og sporbarhet

Strekmunn

Mattilsynet vurderer flere kravpunkter under hvert tema. Her er alle med fjes-karakter og kort forklaring.

Rutiner og ledelse Tema 1 (6 kravpunkter)

Stort smil Synlig rapport for smilefjes
— Ikke vurdert Meldeplikt for virksomheten Ikke vurdert
— Ikke vurdert Ansvaret til driftsansvarlige Ikke vurdert
Strekmunn Internkontroll Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer
— Ikke vurdert Farevurdering og styringstiltak Ikke vurdert
— Ikke vurdert Opplæring og kompetanse Ikke vurdert

Lokaler og utstyr Tema 2 (7 kravpunkter)

Strekmunn Generelt - planløsning, standard og vedlikehold Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr
Strekmunn Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling Hygieniske mangler ved lokaler og innredning der mat tilberedes og håndteres
— Ikke vurdert Renhold Ikke vurdert
— Ikke vurdert Håndtering av avfall Ikke vurdert
Stort smil Bekjempe skadedyr
Strekmunn Håndvask Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten
Strekmunn Personaltoalett og garderobe Mangler ved toalett- og garderobeforhold av betydning for mattryggheten

Mat-håndtering og tilberedning Tema 3 (10 kravpunkter)

— Ikke vurdert Råvarer Ikke vurdert
— Ikke vurdert Vann og is Ikke vurdert
Strekmunn Forurensningsfare Mangler ved rutiner for oppbevaring og håndtering for å hindre forurensing av maten
— Ikke vurdert Lagring Ikke vurdert
— Ikke vurdert Transport Ikke vurdert
— Ikke vurdert Personalets helse og hygiene Ikke vurdert
Stort smil Kjølekjeden
— Ikke vurdert Varmebehandling Ikke vurdert
— Ikke vurdert Nedkjøling Ikke vurdert
— Ikke vurdert Tining Ikke vurdert

Merking og sporbarhet Tema 4 (2 kravpunkter)

Stort smil Sporbarhet og merking
Strekmunn Merking av allergeningredienser Mangler ved obligatorisk informasjon/merking av allergener i servert mat

Meld feil i dataene for dette stedet — vi sjekker mot Mattilsynets oppslag og korrigerer.