Strekmunn
Sist kontrollert 15. september 2026
·
Ordinært tilsyn
Se faktaark hos Mattilsynet ↗
Se faktaark hos Mattilsynet ↗
Tema-karakterer på siste tilsyn
Rutiner og ledelse
Strekmunn Lokaler og utstyr
Strekmunn Mat-håndtering og tilberedning
Strekmunn Merking og sporbarhet
Stort smil Alle kravpunkter på siste tilsyn
Mattilsynet vurderer flere kravpunkter under hvert tema. Her er alle med fjes-karakter og kort forklaring.
Rutiner og ledelse Tema 1 (6 kravpunkter)
- Stort smil Synlig rapport for smilefjes
- — Ikke vurdert Meldeplikt for virksomheten Ikke vurdert
- Strekmunn Ansvaret til driftsansvarlige Mangler ved ledelse og ansvar i virksomheten
- — Ikke vurdert Internkontroll Ikke aktuelt
- — Ikke vurdert Farevurdering og styringstiltak Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Opplæring og kompetanse Ikke vurdert
Lokaler og utstyr Tema 2 (7 kravpunkter)
- Stort smil Generelt - planløsning, standard og vedlikehold
- Strekmunn Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling Hygieniske mangler ved lokaler og innredning der mat tilberedes og håndteres
- Strekmunn Renhold Mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med konsekvenser mattryggheten
- — Ikke vurdert Håndtering av avfall Ikke vurdert
- Strekmunn Bekjempe skadedyr Mangler ved rutiner for å hindre at skadedyr tar seg inn i lokalene
- — Ikke vurdert Håndvask Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Personaltoalett og garderobe Ikke vurdert
Mat-håndtering og tilberedning Tema 3 (10 kravpunkter)
- — Ikke vurdert Råvarer Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Vann og is Ikke vurdert
- Stort smil Forurensningsfare
- — Ikke vurdert Lagring Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Transport Ikke vurdert
- Stort smil Personalets helse og hygiene
- Strekmunn Kjølekjeden Mangler ved rutiner for å sikre at varm mat er tilstrekkelig varmebehandlet og oppbevares ved korrekt temperatur før servering
- Strekmunn Varmebehandling Mangler ved rutiner for nedkjøling av varm mat
- — Ikke vurdert Nedkjøling Ikke vurdert
- — Ikke vurdert Tining Ikke vurdert
Merking og sporbarhet Tema 4 (2 kravpunkter)
- Stort smil Sporbarhet og merking
- Stort smil Merking av allergeningredienser
Tidligere tilsyn
| Dato | Karakter | Type |
|---|---|---|
| 15. september 2026 | Strekmunn | Ordinært tilsyn |
| 1. april 2025 | Stort smil | Ordinært tilsyn |
Meld feil i dataene for dette stedet — vi sjekker mot Mattilsynets oppslag og korrigerer.